|
|
Eendenborstsalade Met Granaatappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr gerookte eendeborst
1 zakje rucolasla
1 granaatappel
2 el witte balsamico
2 el olijfolie
1 tl honing
1,5 tl gedroogde dragon
Ciabattabrood
Voorbereiding:
Halveer de granaatappel en snij de helften in partjes. Schep met een theelepel de pitten tussen de vliezen uit. Doe ze in een kommetje. Vang het vrijgekomen sap op.
Bereidingswijze:
Doe de granaatappelpitten met het opgevangen sap, de balsamico, olie, honing en de dragon in de dressingshaker. Voeg evt zout en peper toe. Schud dit tot een gladde dressing. Schep de rucolasla. om met 2 a 3 el van de granaatappeldressing. Verdeel de aangemaakte sla over 4 borden. Leg er de eendenborstplakjes losjes op. Schep nog wat dressing over de eendenborst. Serveer direct met de ciabatta!
|
|
|